猪肉萝卜水饺的制作过程分为准备馅料、和面做饺子皮、包饺子和煮饺子几个步骤。
1. 准备馅料：
- 猪肉馅：300克
- 白萝卜：适量
- 盐：少许
- 十三香：少许
- 鸡精：少许
- 酱油：适量
- 油：适量
- 葱姜：适量
1）把白萝卜去皮，擦成丝。
2）锅中放入清水烧开，把萝卜丝倒入锅中焯水，然后捞出过凉挤出多余的水分。
3）把萝卜丝剁碎，盛入碗中。
4）买来的肉剁碎，葱姜切成沫放入肉馅中，放入适量的盐和少许鸡精、十三香，倒入少许料酒适量酱油拌匀，腌制10分钟。
5）把萝卜丝放入腌制好的肉馅中，混合均匀即可。
2. 和面做饺子皮：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 盐：少许
1）把面粉倒入盆中，加适量的清水和成光滑的面团。
2）面团放盆里盖好待用。
3. 包饺子：
1）把面团搓成长条，切成一个个小剂子，用擀面杖擀成面片。
2）将萝卜肉馅放在面片的中间位置。
3）面片的两端对齐捏紧，不要漏出萝卜肉馅。
4. 煮饺子：
1）锅中放入清水烧开，放入包好的水饺。
2）水开后加入适量的凉水，重复三次后，饺子漂上来就煮好了。
3）捞出水饺后既可以食用了。
这样，美味的猪肉萝卜水饺就制作完成了。
